1979-1980 Trompettiste au sein de l'orchestre José Cando, Gilbert Sanchez décide de fonder
l'orchestre GIL ST LAURENT avec 6 musiciens et une chanteuse.
A cette époque, il dirige également le studio St Pierre à St Laurent de la Prée,
studio d'enregistrement fréquenté par tous les musiciens de la région Poitou-Charentes.
1981-1985 Un chanteur rejoint l'équipe. Le groupe s'enrichit de nouveaux éléments,
et intègre un autre musicien et 2 techniciens.